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id=”776″ size=”cv_full” width=”” align=”none” link=”” style=”rounded” entrance=”none”][cv_spacer size=”small” custom=””][cv_special_header text=”美國短粒米” align=”none” size=”normal” margin=”0.5em”][/cv_special_header][cv_text_block]米粒較短而豐滿，形狀近乎圓形，有良好的澱粉特質，蒸煮熟後具有黏性，表面泛著微微光澤，粒粒分明，入口柔軟耐嚼有彈性，能充分帶出餐點的美味與豐富的口感。最受歡迎的品種有原生種越光米，秋田小町及加州越光等。[/cv_text_block][/cv_column][cv_column][cv_image id=”777″ size=”cv_full” width=”” align=”none” link=”” style=”rounded” entrance=”none”][cv_spacer size=”small” custom=””][cv_special_header text=”美國中粒米” align=”none” size=”normal” margin=”0.5em”][/cv_special_header][cv_text_block]長度約為寬度的2到3倍，口感與臺灣蓬萊米種最為接近。中粒米顆粒飽滿碩大，米質含有絕佳的飽水性，烹煮後的米飯濕潤柔軟且黏性高，有彈牙的嚼勁，十分適合製作各類蓋飯或燉飯。其中以M401、玫瑰及丘比特等品種最為有名。[/cv_text_block][/cv_column][cv_column][cv_image id=”778″ size=”cv_full” width=”” align=”none” link=”” style=”rounded” entrance=”none”][cv_spacer size=”small” custom=””][cv_special_header text=”美國長粒米” align=”none” size=”normal” 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